Сургалтын тайлбар

Хүнсний аюулгүй байдал нь хэрэглэгчдийг хоол хүнсээр дамжих өвчний эрсдэлээс хамгаалахад тусалдаг тул маш чухал юм. Энэ нь хэрэглэгчдийг харшил, тэр байтугай үхэл гэх мэт эрүүл мэндтэй холбоотой эрсдлээс хамгаалахад тусалдаг.

Та юу сурах вэ

• Хүнсний аюулгүй байдлын менежментийн систем нь хүнсний сүлжээнээс фермээс хэрэглэгчийн ширээ хүртэл хүнсний сүлжээний бүх үе шатанд (ургах, хураах, савлах, боловсруулах, хадгалах, түгээх, борлуулах, бэлтгэх, хэрэглэх) аюулгүй байдлыг хангахад чиглэгддэг.